昆山江苏福彩快三_夏日风物诗 关于日本素面的那些豆知识

2019年08月08日09:58  来源:人民网-日本频道
 

素面,最细的和式面条,在面粉里加盐和水糅合,制成带状,涂上棉籽油,拉成丝状晾干而成。昆山江苏福彩快三炎炎夏日,吃一碗凉凉的素面,是日本最为常见的消暑方式之一。

七夕是“素面日”?

有记载称,素面起源于奈良时代从中国传入的“索饼(さくべい)”。后粮仓时代至室町时代,中国的手工抻面方法传入日本,于是又出现了“索面(そうめん)”,之后逐渐演变为“素面(そうめん)”。

在后醍醐天皇时代,宫中举行的七夕仪式上会供奉 “索饼”。据说灵鬼神是发热病流行的根源,而索饼恰好是它孩提时代最喜欢吃的,因此人们供上索饼,希望它不再作祟。渐渐地,索饼发展为了口感更佳的素面,而吃素面也成为了七夕的一个习俗。因此也有人将7月7日称为“素面日”。>>>>

素面究竟有多细?

素面究竟有多细呢?根据日本农林规格(JAS),直径不超过1.3mm的才可以被称作是“素面(そうめん)”,而直径超过1.3mm、不足1.7mm的则为“冷麦(ひやむぎ)”。昆山江苏福彩快三如果是手工制作的话,只要直径不超1.7mm,既可以被称作是素面,也可以被称作是冷麦。昆山江苏福彩快三另外,直径超过1.7mm的面条为“乌冬(うどん)”,宽度超过4.5mm(厚度不足2mm)的为“棊子面(きしめん)”。

(责编:袁蒙、陈建军)